Все выпускиВСЕ ВЫПУСКИ№5 2015 года

РАБОЧАЯ СИЛА

ГАЗЕТА СПР - ОБЩЕРОССИЙСКОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ ПРОФСОЮЗОВ

РЕЗОЛЮЦИЯ IV СЪЕЗДА СПР «О подготовке профессиональных кадров для отраслей сферы общественного питания и продовольственного обеспечения»

В связи с пролонгацией периода действия специальных экономических мер в отношении Российской Федерации в стране продолжает свое развитие политика по разумному импортозамещению. Таким образом, для обеспечения безопасности и хозяйственной независимости РФ, в том числе продовольственной, разрабатываются и внедряются меры поддержки отечественного агропромышленного комплекса.

К таким мерам относятся стимулирование спроса (через внутреннюю продовольственную помощь и, в частности, социальное питание) и поддержание сбыта продукции российских аграрных предприятий и фермерских хозяйств через создание для них товаропроводящей инфраструктуры, в первую очередь, логистической и оптово-распределительной.

Касаемо отдельно взятых регионов страны стоит отметить следующее. Во многих регионах уже проводится единая государственная политика в области социального питания: создана региональная нормативно-правовая база организации социального питания; нарабатывается опыт централизации заказов. Таким образом созданы институциональные основы для отработки части товаропроводящей цепочки внутренней продовольственной помощи – канала сбыта сельхозпродукции.

В свою очередь ситуация в Крымском федеральном округе, обусловленная бессрочной акцией по продовольственной блокаде, подтверждает необходимость разработки и внедрения путей и механизмов импортозамещения, в частности на территории полуострова.

По состоянию на сегодняшний день работа крымских сельхозпроизводителей, включая производство продукции, полную цепочку движения сельхозпродукции от поля до потребителя и прочих вопросов, относящихся к системе питания и продовольствия, ориентирована на Украину.

В сложившейся ситуации в рамках реализации политики импортозамещения необходимо поддержать сбыт и стимулировать спрос на продукцию местных аграрных предприятий и фермерских хозяйств. Необходимо направить усилия для наполнения продуктового рынка Крыма, в первую очередь, продуктами местного производства, а также наладить продуктовый обмен с Россией путем выстраивания систематизированной распределительной аграрной логистики и такой инфраструктуры, разработки нормативно-правовой базы в данной сфере.

Кроме того, в связи с объявленной продовольственной блокадой, растет необходимость в обеспечении питанием в пределах рациональных норм потребления социально незащищенных категорий граждан, проживающих на полуострове Крым.

Применив опыт, наработанный другими регионами РФ, внутри Крымского федерального округа целесообразно создать такую систему внутренней продовольственной помощи (включающую социальное питание и адресную продовольственную поддержку нуждающейся категории граждан), основанную на качественных продуктах местного производства, которая станет системой сбыта товаров, в первую очередь, внутри полуострова.

Стоит отметить, что в данной сфере довольно остро стоит кадровый вопрос. Необходима переподготовка существующих кадров, обучение работе на современном оборудовании по новейшим технологиям пищевой и перерабатывающей промышленности.

В связи с отсутствием профессиональных кадров в сфере логистики, в том числе аграрной, товароведения, специалистов экспертизы контроля качества продовольственных товаров, экологии и природопользования необходимо разработать и реализовать программу по подготовке специалистов в данных областях.


«О подготовке профессиональных

кадров для отраслей сферы общественного

питания и продовольственного обеспечения»

МЕНЮ